Гриб краснушка
Гриб краснушка досить поширений. Але використовується грибниками не завжди. Багато приймають його за неїстівний гриб і пропускають в лісі. Хоча він може використовуватися при дотриманні певних правил приготування. Це пластинчастий гриб, який зовні нагадує горькушу, але відрізняється більш насиченим забарвленням. Його м'якоть, на відміну від горькуши, має буре або жовте забарвлення. У горькуши м'якоть білого кольору. Ще одна відмінність - це абсолютно не гіркий на смак молочний сік краснушки. Але перезрілі гриби мають дуже їдкий молочний сікОпис краснушки
Опис краснушки багато в чому співпаде у грибом горькуши. Це гриб з невеликою в діаметрі капелюшком. Дорослий гриби мають до 8 см в діаметрі. Але ось ніжка коротша і досягає в дорослому стані гриба не більше 6 см в довжину і до 1,5 см в діаметрі. Ніжка краснушки рожевого кольору. Протягом вегетативного періоду не змінює свого забарвлення.
Капелюшок краснушки має плоску увігнуту всередину форму. Краї злегка опущені вниз. Характерна ознака - наявність горбка в центрі капелюшки. Верхня поверхня капелюшка - гладка і має червоний бурого відтінку. Капелюшок тонка і крихка. М'якоті мало. Платівки з нижньої сторони розташовані часто. Вони тоненькі і мають яскравий рожевий колір.
Використання краснушки
Використання краснушки в їжу можливо тільки в солоному вигляді. Цей гриб відноситься до четвертої категорії умовно-їстівних грибів. Перед тим як посолити краснушки, їх необхідно відварити у підсоленій воді протягом двох годин на повільному вогні. Після цього відвар зливається, і гриби використовуються для засолу традиційним способом.
Де росте гриб краснушка
Гриб краснушка зростає практично повсюдно. Це невибагливий гриб, для якого умови існування абсолютно не важливі. З легкістю переносить заморозки на грунті, тому може рости аж до випадання першого снігу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий